Dans une démarche de sensibilisation à la réduction des déchets alimentaires, une pesée des restes des assiettes (biodéchets non consommés par les convives) sera effectuée en chaque début de mois.
Aujourd’hui, jeudi 8 septembre 2022, 25 kg de déchets alimentaires* ont été jetés au compostage. Cela représente une moyenne de 52 grammes de déchets par personne.
( *sont exclus de la pesée : les déchets de production, qui sont de « bons déchets » garants d’une cuisine préparée avec des ingrédients frais.)
L’objectif est d’améliorer ce score, en trouvant des leviers afin de limiter le gaspillage alimentaire, et d’impliquer des élèves (futurs éco-délégués?) dans la réalisation des prochaines pesées.
